Anonim

Sastāvdaļas

3 1/3 glāzes izskalotu īsgraudu suši rīsu

4 tases ūdens

5 1/3 ēdamkarotes suši etiķa vai 5 1/3 ēdamkarotes rīsu etiķa, 5 ēdamkarotes cukura un 3 ēdamkarotes

Sāls

1 (4 līdz 6 unces) gabals suši klases tunča vai laša

Image

Norādījumi

  1. Rīsus mazgājiet, līdz ūdens izskalojas. Izlejiet rīsus caurdurī un ļaujiet tam nostāvēties 30 minūtes. Ievietojiet rīsus katlā vai rīsu plīts un pievienojiet 4 tases ūdens vai izpildiet instrukcijas uz rīsu plīts. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz lēnai vārīšanai un pārklājiet katlu. Pavārs 15 minūtes. Noņemiet vāku, virs rīsiem ievietojiet mitru dvieli un ļaujiet 10 minūtes atdzist.
  2. Jūs varat atrast suši etiķi, kas sagatavots pārtikas preču veikalā, vai arī to var viegli pagatavot, ielejot etiķi, cukuru un sāli pannā zemā siltumā, līdz cukurs un sāls izšķīst. Ja jums patīk saldāks etiķis, pievienojiet vairāk cukura.
  3. Ielejiet suši etiķi virs vārītiem rīsiem un viegli samaisiet. To var izdarīt koka bļodā suši rīsu pagatavošanai vai savā rīsu vārītājā, izslēdzot plīti un ielejot etiķi un viegli un vienmērīgi samaisot un atstājot, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Vākam jāpaliek atvērtam.
  4. Pērciet svaigas zivis zivju tirgū vai Japānas pārtikas preču veikalā, pārliecinieties, ka pajautājiet ierēdnim, vai zivis ir derīgas ēšanas neapstrādātām. Iegādājieties tikai suši kategorijas zivis. Ar lasi noteikti pārklājiet zivis ar sāli un atstājiet 1 stundu. Pēc tam noskalojiet sāli un ievietojiet saldētavā. Pēc saldēšanas atkausējiet un izmantojiet suši pagatavošanai. Ļoti plāni sagrieziet zivis koduma lieluma gabalos.
  5. Rīsu pirkstus ielieciet ar rokām un virspusē ievietojiet plānas zivju šķēles.