Anonim

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes sviesta

1 1/2 mārciņas neapstrādātu garneļu, lobītas un nogatavotas

1 dzeltens sīpols, sasmalcināts

2 tējkarotes sāls

1 tējkarote svaigi maltu piparu

1 ēdamkarotes Madras karija pulvera

2 ķiploka daiviņas, maltas vai biezenī

3 collu ingvera gabals, sarīvēts (2 ēdamkarotes)

1 sarkanie pipari, sagriezti julienne

1 chayote skvošs (hristofīns), kubiņos

Viena 13 unces var kokosriekstu pienu

1 ķekaru ķekari, sagriezti 1 collas garumā

1/2 ķekars svaiga koriandra, tikai lapas

Svaigi spiestas sulas 1/2 laima

Norādījumi

  1. Uzkarsējiet lielu kastroli vidējā siltumā, pēc tam pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta. Kad putas mazinās, pievienojiet garneles un pagatavojiet, līdz tās vienkārši kļūst sārtas. Noņemiet no pannas un rezervējiet. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta pannā. Kad tas izkusis, pievienojiet sīpolus un samaisiet; pavārs 5 minūtes, līdz mīkstināts. Pārkaisiet sīpoliem 1 tējkaroti sāls, 1/2 tējkarotes piparu, karija pulvera, ķiplokus un ingveru, samaziniet siltumu līdz zemam un viegli vāriet 5 minūtes, līdz sīpoli ir mīkstināti un caurspīdīgi. Pievienojiet sarkanos piparus un chayote un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet apmēram 2/3 kokosriekstu piena un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lai sanāk kopā aromāti. Pievienojiet garnelēm atpakaļ kastrolī kopā ar scallioniem, cilantro lapām un laima sulu. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielu pievienojot vairāk piparu, ja nepieciešams, pievienojot vairāk kokosriekstu piena, lai iegūtu zupīgāku konsistenci. Pasniedziet pār rīsiem.