Anonim

Sastāvdaļas

4 mārciņas jēra sautējuma gaļas (sautēta)

2 ēdamkarotes sviesta

2 vidēji sīpoli, sagriezti kubiņos

1 ķekaru ķemmītes, sasmalcinātas

1/4 tase jalapeno, sasmalcinātas sēklas un viss

2 ēdamkarotes ingvera, sasmalcinātas

2 ēdamkarotes ķiploku, sasmalcinātu

4 ēdamkarotes karija pulvera, recepte seko

2 tases tomātu, kubiņos bez sēklām

1 glāze ūdens, liellopa gaļas vai vistas gaļas

2 tases japāņu rīsu, vārīti

1/4 tase koriandra, sasmalcināta

KARIJA PULVERIS:

1 1/2 ēdamkarotes koriandra sēklu

2 ēdamkarotes zemes kurkuma

1 1/2 ēdamkarotes ķimenes sēklu

1 tējkarote fenheļa sēklas

1 tējkarote anīsa sēklu

6 veselas krustnagliņas

1 nūja kanēļa

1 ēdamkarote ingvera

Kajennas pipari pēc garšas

Norādījumi

  1. Termiskās spiediena plīts virs vidējas uguns un brūna jēra gabals partijās, atmatā. Nolejiet eļļu un pievienojiet pannā sviestu un sīpolus un sautējiet līdz caurspīdīgai. Tagad pievienojiet kausiņus, jalapenos, ingveru un sautējiet vēl dažas minūtes, pēc tam pievienojiet ķiplokus un karija pulveri. Sautē, līdz smaržo karijs, tad pievieno tomātus, jēra gaļu un ūdeni. Uzkarsē to uz lēnas uguns. Uzlieciet vāku vietā un uzkarsē līdz augstam spiedienam, pazeminiet siltumu, lai uzturētu spiedienu. Kad laiks ir beidzies (15 minūtes), noņemiet vāku un nogādājiet sautējumu lēnas uguns vārīšanās laikā, lai samazinātu sulu. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem. Pasniedziet pār rīsiem un dekorējiet ar cilantro.

KARIJA PULVERIS:

  1. Visas garšvielas samaļ piestā un piestā vai garšvielu dzirnaviņās. Uzglabāt hermētiskā traukā.