Anonim

Sastāvdaļas

Karija majonēze:

2 ēdamkarotes rapšu eļļas

1/2 sīpolu sīpolu, smalki sagrieztu kubiņos

1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta

1 1/2 ēdamkarotes maigas karija

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

1 1/2 tase sagatavotas majonēzes

1 svaiga laima, kausēta un sula

Ruļļi:

Divus veselus 2 mārciņas omārus, vārītus vārot (12 minūtes verdošā sālītā ūdenī), ieliek ledus vannā un sadala gareniski

Rapšu eļļa suku tīrīšanai

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

2 zaļi sīpoli (zaļā un gaiši zaļā daļa), plāni sagriezti

1 liels selerijas kātiņš, smalki sagriezts kubiņos

3 ēdamkarotes smalki sagrieztas svaigas dilles

6 karstā suņa maizītes, grauzdētas

Image

Norādījumi

  1. Karija majonēzei: sildiet eļļu nelielā sautētā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un vāriet līdz mīkstam, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 30 sekundes, pēc tam pievienojiet karija pulveri un vāriet 1 minūti, nepārtraukti maisot. Pievienojiet 1 glāzi ūdens un vāriet, līdz tas samazinās un garšvielas izvārīsies, apmēram 5 minūtes. Pārnes vidējā bļodā un ļauj nedaudz atdzist.
  2. Atdzesētajiem sīpoliem pievienojiet majonēzi, laima mizu un laima sulu. Nosedz un ledusskapī vismaz 1 stundu un līdz 24 stundām ļauj aromātiem izkūst.
  3. Ruļļiem: Karsē kokogles vai gāzes grilu līdz vidēji lielai tiešai un netiešai grilēšanai. Sagriezto omāru pusi sasmērē ar eļļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Grilu sagrieztu pusi uz leju līdz viegli zeltaini brūnai. Apgrieziet un turpiniet grilēšanu, līdz omāri ir tikko pagatavoti, apmēram 5 minūtes. Noņemiet gaļu no astes un spīlēm un sasmalciniet. Salocītu omāru, zaļos sīpolus, selerijas un dilles atdzesētā, kraukšķīgajā majonēzē. Ielejiet grauzdētās karstā suņa maizītes un nekavējoties pasniedziet.