Anonim

Sastāvdaļas

1 ēdamkarote sviesta

2 vidēji burkāni, rupji sasmalcināti

2 selerijas kāti, rupji sasmalcināti

1 sarkans sīpols, rupji sasmalcināts

5 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas

3 ēdamkarotes karija pulvera

2 ēdamkarotes zemes kurkuma

2 lauru lapas

4 tases vistas gaļas

5 zariņus timiāna

2 ēdamkarotes rapšu vai rīsu kliju eļļas

1 (3 mārciņu) mencas fileja (no filejas biezākās daļas), sagriezta 5 unces gabaliņos

1 1/2 tases basmati rīsu

1/4 tase rozīnes

Image

Norādījumi

  1. Izkausējiet sviestu vidējā katliņā, kas iestatīts uz vidējas uguns. Pievienojiet burkānus, selerijas, sīpolus un ķiplokus un vāriet, līdz dārzeņi ir mīkstināti; nedaudz brūnina ir labi. Pievienojiet karija pulveri, kurkumu un lauru lapas un samaisiet, līdz dārzeņi kļūst mīksti un pārklāti ar garšvielām. Pievienojiet izejvielu un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz karija buljona 1 stundu.
  2. Uzkarsē eļļu lielā katliņā, kas atrodas uz vidēja-augsta karstuma. Mērciet mencas gabalus, līdz viena puse ir kraukšķīga. Pannā ielej 2 tases karija buljona, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz zivs ir pagatavota.
  3. Izmēriet atlikušo karija buljonu šķidrā veidā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai nonāktu 3 tases. Ielejiet šķidrumu katliņā un pievienojiet rīsus un rozīnes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj, samazina siltumu līdz lēnai vārīšanai un vāra 20 minūtes.
  4. Lai pasniegtu, izveidojiet rīsu gultu zupas šķīvī, uzlieciet virsū zivju gabalu un ielieciet karoti kādā buljonā.