Anonim

Sastāvdaļas

GARNISH:

1 tase herbed kartupeļu biezenī

1 glāze provolona siera (sasmalcināts)

1 glāze mocarellas siera (sasmalcināts)

2 tējkarotes zaļo puravu (ceptu)

STUDĒŠANA:

2 ēdamkarotes olīveļļas

4 ēdamkarotes šalotes (sasmalcinātas)

1 ēdamkarote ķiploku daiviņas (sasmalcinātas)

1/4 tase burkāna (mazs ar kubiņiem)

1/4 glāzes selerijas (ar mazu kubiņu)

1 glāze dzeltenās kukurūzas kodolu

4 ēdamkarotes sausa baltvīna

2 tases omāru krājuma

2 tases putukrējuma

6 tējkarotes svaigu pētersīļu (smalki sagrieztu)

Lai nogaršotu košera sāli

Pēc garšas baltie pipari (sašķelti)

2 mārciņas vienreizējas krabju gaļas

(notīrīti, nosusināti, čaumalas noņemtas)

Norādījumi

  1. Sildiet eļļu lielā sautētā pannā uz vidējas uguns. Svīst šalotes, ķiploki, burkāni, selerijas un dzeltenā kukurūza eļļā līdz maigai; nevajag brūnēt. Pievienojiet baltvīnu un samaisiet līdz gandrīz sausam, kam seko omāra krājums un putukrējums. Samaziniet uz pusi līdz nedaudz biezai konsistencei. Noņem no uguns. Salocīt sasmalcinātās pētersīļos; sezonu ar sāli un pipariem. Pievienojiet krabju gaļu un samaisiet kopā. 6 nesasmalcinātās mazās atsevišķās cepamās traukās apakšā ielieciet nelielu kartupeļu biezenīša kārtu. Vienmērīgi sadaliet pildījumu starp sautējumiem virs kartupeļiem. Pārklājiet ar sasmalcinātiem sieriem.
  2. Cep cepeškrāsnī 350 grādus F (175 grādi C) 8 minūtes; noņemiet un dekorējiet ar ceptiem puravi.