Anonim

Sastāvdaļas

1/4 galvas radicchio

1/2 burkāna

1/2 sarkano piparu

1/2 dzeltenie pipari

1/2 zaļie pipari

1 galva endīvija

1 ēdamkarote malta cilantro

1 ēdamkarote malto pētersīļu

2 tases Panko maizes drupatas

1 olas dzeltenums

1 tējkarote Dižonas sinepes

3 laimi

2 unces svaiga ingvera

1 glāze saflora eļļas vai augu eļļas

1 mārciņa jumbo vienreizēja krabju gaļas

2 lapu kātiņi uz selerijas rotāšanai

Taju vīnreģete:

1 ēdamkarotes sarkanās karija pastas

Sulas 1/2 citrona

1 šalotes

1/2 tase saflora eļļas vai augu eļļas plus 1 ēdamkarote

Norādījumi

  1. Sagrieziet kauliņā radicchio, burkānu, sarkanos piparus, dzeltenos piparus, zaļos piparus, endīviju, koriandru un pētersīļus un ievietojiet lielā maisīšanas traukā. Pārtikas kombainā pulsējiet vienu tasi Panko maizes drupatas līdz ļoti smalkai. Atlikt malā. Pievienojiet otru kausu Panko dārzeņu maisījumam.
  2. Mikserī pievienojiet olu dzeltenumu, Dižonas sinepes, pagrieziet mikseri uz vidēja, iestrādājiet sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet 3 laimu sulu un ingveru. Ieslēdziet maisītāju uz augstu un lēnām ielejiet eļļu. Emulģē līdz majonēzes konsistencei. Pievienojiet to dārzeņu maisījumam.
  3. Pārlejiet cauri krabju gaļai gaļu, pārbaudot čaumalu, pievienojiet krabju gaļu dārzeņu maisījumam. Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Centieties saglabāt krabju gaļas formu.
  4. No maisījuma izveidojiet 3 unces krabju kūkas. Tad katru krabju kūku pārklājiet smalkās maizes drupatās. Atlieciet malā, līdz gatavs sautēt.

Taju vīnreģete:

  1. Blenderī pievienojiet sarkanās karija pastu, citrona sulu un šalotes. Apgrieziet blenderi uz lēnām, pievienojot eļļu, līdz emulģējat, pēc tam ievietojiet strūkla pudelē pārklāšanai. Sautētā pannā sautētās krabju tortēs no vienas puses brūnas ir divas krabju kūkas. Pārlejiet un sautējiet pannu piecas minūtes 375 grādu krāsnī.
  2. Uz šķīvja izveidojiet noformējumu ar vinaigrette, virsū uzlieciet vārītas krabju kūkas un pasniedziet. Dekorē ar selerijas kātiem.