Anonim

Sastāvdaļas

1/2 pielieciet saldo, nesālīto sviestu

1 1/2 tases panko maizes drupatas

1 ēdamkarote krabju vāra garšvielu (ieteicams: Old Bay)

1 tējkarote svaigi maltu melno piparu

1 mārciņa krabja gaļas

1 citrons, sula

3/4 skāba krējuma

1 ola, viegli saputota

1/2 tase universālu miltu, plus vēl putekļu noņemšanai

1/4 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu

1 ēdamkarote sausu sinepju

1 ēdamkarote košera sāls

Svaigi malti melnie pipari

3 ēdamkarotes augu eļļas

Austeres mājas kokteiļu mērce:

1 tase kečupu

1 glāze čili mērces

1/4 tase sagatavotu mārrutku, sasprindzināta un noņemta šķidrums

1 tējkarote karsta mērce (iesakām: Tabasco)

1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces

Norādījumi

  1. Lielā sautētā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet maizes drupatas, sāli, krabju vāra garšvielas un piparus un samaisiet ar koka karoti, līdz sviests ir pilnībā pievienots. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
  2. Ielieciet krabju gaļu bļodā un izņemiet visas čaumalas. Pievienojiet citrona sulu un mētājiet. Sajauciet skābo krējumu, olu, miltus, pētersīļus, sinepes un sagatavoto maizes drupatas maisījumu. Pēc garšas pieliek sāli un piparus. Krabju maisījumu veido 6 pīrādziņos, apmēram 2 1/4 unces katrā. Katru pīrāgu pārklājiet miltos un sakratiet lieko daudzumu.
  3. Sildiet eļļu lielā sautētā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet krabju kūkas un vāriet, līdz vienmērīgi brūni, apmēram 2 minūtes katrā pusē. Pārlejiet uz pasniegšanas šķīvja un pasniedziet ar Oyster House kokteiļu mērci sānos.
  4. Sajauc visas sastāvdaļas kopā un uzglabā hermētiskā traukā, līdz gatavs lietošanai.