Anonim

Sastāvdaļas

Marinētas bietes:

1 glāze cukura

1 glāze šampanieša etiķa

1 tējkarote fenheļa sēklas

3 mazuļu konfekšu svītrainās bietes, plānās šķēlēs

3 sarkanās bietes, plānās šķēlītēs

3 mazuļu dzeltenās bietes, plānās šķēlēs

Krabju kūkas:

1 mārciņa jumbo vienreizējas krabju gaļas

1 glāze majonēzes

1 glāze panko rīvmaizes

2 ēdamkarotes kreolu sinepju

2 ēdamkarotes jūras velšu garšvielu, piemēram, Old Bay

1 ēdamkarote smalki sagrieztu sarkano papriku

1 ēdamkarote smalki sagrieztu dzelteno papriku

1 ēdamkarote sasmalcinātu kausiņu

1 ēdamkarote smalki sagrieztu skotu dzinēja pārsega papriku

1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna

1 ola

Mīksti vārītas olas:

2 tējkarotes sāls

6 lielas organiskās olas

Maizes cepšana un cepšana:

Apmēram 6 tases rapša vai augu eļļas cepšanai

1 glāze piena

2 olas

4 tases panko rīvmaizes

2 tases kukurūzas cietes

1 glāze svaigu pētersīļu lapu, pasniegšanai

1 glāze plāni sagrieztu kāpostu lapu pasniegšanai

Olīveļļa smērēšanai

Image

Norādījumi

  1. Marinētās bietes: Vidējā saucepotē cukuru, etiķi, fenheļa sēklas un 1 glāzi ūdens uzvāra. Ievietojiet sagrieztas bietes karstumizturīgā bļodā. Pārlejiet verdošu šķidrumu pār bietēm un ļaujiet sēdēt 20 minūtes.
  2. Krabju kūkām: krabju gaļu, majonēzi, panko, sinepes, jūras velšu piedevas, sarkanos un dzeltenos paprikas, ķemmītes, skotu motora pārsega papriku, timiānu un olu ievieto lielā bļodā un viegli samaisi, līdz apvieno. Atlikt malā.
  3. Mīksti vārītām olām: uzlejiet 8 glāzes ūdens uz vārīšanās vārīšanās un pievienojiet sāli; sagatavo ledus ūdens vannu. Ielieciet olas verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes; nekavējoties pārtrauciet olas ledus vannā, lai apturētu vārīšanu. Kad tas ir pietiekami atdzisis, lai to apstrādātu, nomizojiet un nolieciet malā.
  4. Gatavošanai un cepšanai: Karsē eļļu katliņā ar dziļu dibenu vai cepšanas pannu, līdz eļļā ievietots dziļā cepšanas termometrs reģistrē 350 grādus F.
  5. Seklā bļodā saputojiet pienu un olas. Ielieciet panko un kukurūzas cieti atsevišķās seklajās bļodiņās. Veidojiet bumbiņu vienu sesto daļu krabju kūku maisījuma ap mīksti vārītu olu. Tad ruļļojiet pārklāto olu kukurūzas ciete, pēc tam olu maisījumu, kam seko panko. Atkārtojiet ar atlikušo krabi un olām.
  6. Uzmanīgi nolaidiet katru olu ar pārklājumu eļļā un apmēram 3 minūtes vāra līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Noņemiet ar karoti ar rievu un noteciniet uz papīra dvieļiem.
  7. Katru šķīvi apdariet ar pētersīļiem, kāpostiem un marinētām bietēm. Virsū ielieciet ar krabju kūku pārklātu olu un sasmērējiet ar olīveļļu.