Anonim

Sastāvdaļas

2 mārciņas tumšas vistas gaļas, 1 collas kauliņi

1 glāze universālu miltu, pārklāšanai

Rapšu eļļa, lai pagatavotu

1 ēdamkarote malta ingvera

6 ķiploka daiviņas, plānās šķēlītēs

2 lieli, sarkani sīpoli, sagriezti kubiņos

2 lieli burkāni, sagriezti kubiņos

2 kātiņos sagrieztu seleriju, sagrieztu kubiņos

1 mārciņa Parīzes (baltas) sēnes, sagrieztas uz pusēm

1/2 pudele sarkanvīna-Pinot Noir

3 lieli Jukonas zelta kartupeļi, mizoti, sagriezti kubiņos

2 lauru lapas

2 zariņus svaigu timiānu

1/2 tase tumšas sojas mērces

6 līdz 8 tases vistas gaļas, lai segtu

Sāls un melnie pipari pēc garšas

1 mārciņa olu nūdeles

Norādījumi

  1. Iepriekš uzvāra lielu daudzumu sālīta ūdens katla. Vāra sezonu un viegli bagarējiet ar miltiem. Karstā krājumā, kas pārklāts ar eļļu, brūnu vistu, apmēram 3 minūtes un noliec malā. Tajā pašā katlā apmēram 3 minūtes sautējiet ingveru, ķiplokus un sīpolus. Pievienojiet burkānus, selerijas un sēnes. Gada sezona. Deglazē ar vīnu un pievieno kartupeļus. Pievienojiet lauru lapas, timiānu un sojas mērci un pārbaudiet, vai nav garšvielu. Pievienojiet vistu atpakaļ katlā. Pievienojiet vistas gaļu, lai segtu, pārbaudiet aromātu un uzkarsē līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes līdz 1 stundai, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti. Pievienojiet nūdeles verdošā ūdenī un blanšējiet līdz al dente. Notecina un pasniedz.