Anonim

Sastāvdaļas

3/4 mārciņas sparģeļi, sagriezti un sagriezti 2 collu garumā

1/2 mārciņas jauktas jūras veltes (izvēlieties no stingrām balto zivju filejām, ķemmīšgliemenēm un garnelēm)

1/4 mārciņas bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņa

1 ēdamkarote kukurūzas cietes

1 olu baltums

1/2 tējkarotes sāls

1/4 tējkarotes balto piparu

2 ēdamkarotes cepamās eļļas

2 tējkarotes malta ingvera

1 zaļš sīpols, smalki sagriezts

3/4 tase vistas buljona

2 ēdamkarotes austeru mērces

1 ēdamkarote zivju mērces

1 tējkarote kukurūzas cietes izšķīdina 2 tējkarotes ūdens

Ēdams grozs:

2 sešu collu metāla sietiņi

Gatavošanas eļļa

1 vidējs kartupelis, nomizots un sasmalcināts

1 tējkarote kukurūzas cietes

Norādījumi

  1. Uzkarsē lielu ūdens pannu. Pievienojiet sparģeļus un vāriet, līdz maigs, bet vēl kraukšķīgs; apmēram 2 minūtes. Notekas.
  2. Sagrieziet jūras veltes un vistu 1/2 collas kubiņos. Pārklājiet abus ar kukurūzas cieti, olu baltumu, sāli un pipariem.
  3. Ievietojiet wok pār karstu līdz karstam. Pievienojiet eļļu un virpuļojiet, lai pārklātu malas. Pievienojiet ingveru un vāriet, apmēram 10 sekundes maisot, līdz smaržīgs. Pievienojiet jūras veltes, vistu un zaļos sīpolus un visu apmaisiet 1 minūti. Pievienojiet buljonu, austeru mērci un zivju mērci un uzvāra. Pievienojiet kukurūzas cietes šķīdumu un maisot vāriet, līdz mērce vārās un sabiezē. Pievienojiet sparģeļus un samaisiet, lai sajauktos.
  4. Lai pagatavotu grozu, karsē cepamo eļļu wok dziļā cepšanā līdz aptuveni 30 grādiem F. Noskalotos kartupeļus izskalojiet zem auksta tekoša ūdens; labi saspiediet, lai noņemtu pēc iespējas vairāk mitruma, un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Mētājiet kartupeli ar kukurūzas cieti. Iemērciet sietiņus karstā eļļā, lai tos pārklātu. Lieciet vienu sietiņu ar kartupeli līdz apmēram 3/8 collu biezumam. Lieciet virsū otro sietiņu un iegremdējiet sietiņus eļļā. Dziļi apcep līdz zeltaini brūnai. Izņemiet kartupeļus no groza un noteciniet uz papīra dvieļiem. Nekavējoties piepildiet ar jūras produktu maisījumu.