Anonim

Sastāvdaļas

4 tases tvaicētu balto rīsu

8 unces mung pupiņu vai sojas pupiņu kāposti

3 ēdamkarotes sojas mērces

2 ēdamkarotes sezama eļļas

1 ēdamkarote sezama sēklu, grauzdēta

1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta pastā

1 ēdamkarote smalki sagriezta ingvera

4 pavasara sīpoli, smalki sagriezti uz aizspriedumiem

1 liels gurķis

Sāls

2 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa

1/4 tējkarotes cukura

1 tējkarote sezama eļļas

1 tējkarote sezama sēklu, grauzdēta

1 mārciņa Fiddlehead salāti (sk. Recepti zemāk)

1 mārciņa spinātu salātu (sk. Recepti zemāk)

2 loksnes kingui, sagrieztas sloksnēs, ja ir

Grauzdētas sezama sēklas

Kochujang, pēc garšas

SPINACH SALĀTS:

1 mārciņa mazuļu spinātu, mazgāta

2 tējkarotes cukura

2 1/2 ēdamkarotes tumšās sojas mērces

1 1/2 ēdamkarotes sezama eļļas

1 1/2 ēdamkarotes sezama sēklu, grauzdētas

FIDDLEHEAD SALĀTS:

1 mārciņa vijoles papardes

2 tējkarotes cukura

3 ēdamkarotes tumšās sojas mērces

1 1/2 ēdamkarotes sezama eļļas

1 1/2 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa

1 1/2 ēdamkarotes sezama sēklu, grauzdētas

Norādījumi

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem. Apgriezt pupiņu asnus. Blanšējiet līdz vājināšanai vārošā ūdenī un nosusiniet. Lielā pannā maisa pupiņu kāposti ar soju, sezama eļļu, sezama sēklām, ķiplokiem, ingveru un pavasara sīpoliem. Sezona ar sāli un pipariem. Gurķi plāni sagrieziet šķēlēs. Apkaisa ar sāli un pārklāj ar aukstu ūdeni. Ļauj sēdēt vienu stundu. Nosusiniet, noskalojiet svaigā ūdenī un notīriet, lai noņemtu lieko ūdeni. Lielā bļodā apvienojiet etiķi, sezama eļļu un sezama sēklas. Pievienojiet gurķi un mētājiet, lai pārklātu. Sagatavošana: Ievietojiet vārītu rīsu kārtu 4 sakarsētās cepeškrāsnī. Sakārtojiet pupiņu kāpostu maisījuma, gurķu maisījuma, Fiddlehead salātu un spinātu salātu slāņus virs rīsiem. Liek cepeškrāsnī uz 5 līdz 10 minūtēm. Apkaisa ar kingui un grauzdētām sezama sēklām. Pēc garšas pievienojiet kochujang. Pasniedz ar kimchi.

SPINACH SALĀTS:

Raža: 4 porcijas
  1. Lielā katlā ar vārošu, viegli sālītu ūdeni, blanšējiet spinātus apmēram 2 minūtes, līdz tie ir tikko mīksti. Nosusiniet labi. Sasmērējiet spinātus ar dvieli vai nosusiniet ar rokām. Sagrieziet spinātus lielos gabaliņos. Lielā bļodā apvienojiet cukuru, soju un sezama eļļu. Pievienojiet spinātus un pievienojiet mētāšanai. Apkaisa ar sezama sēklām. Pasniedz siltu vai atdzesētu.

FIDDLEHEAD SALĀTS:

Raža: 4 porcijas
  1. Lielā katliņā ar vārošu, viegli sālītu ūdeni blanšē vijuma galviņas, līdz tā ir maiga. Nosusiniet labi. Lielā bļodā apvienojiet cukuru, sojas mērci un sezama eļļu. Pievienojiet vijolīšu galviņas un mētājiet mēteli. Apkaisa ar sezama sēklām. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.