Anonim

Sastāvdaļas

6 ēdamkarotes (3 unces) nesālīta sviesta

3/4 tase ūdens

1 glāze universāla miltu

1/8 tējkarotes sāls

1 tējkarote cukura

4 olas

Norādījumi

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. 2 kv katlā apvienojiet sviestu un ūdeni. Uz vaska vai pergamenta papīra gabala izsijāt kopā miltus, sāli un cukuru. Ūdeni un sviestu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un visu miltu maisījumu liek uzreiz. Maisīt ar koka karoti vai bradāt, lai iekļautu.
  2. Atgrieziet saucepot uz lielas uguns un maisot vāriet apmēram vienu minūti. Maisījums veidos bumbu un pārklāj pannu ar plānu plēvi.
  3. Pārnes maisījumu maisīšanas traukā vai stāvošajā maisītājā, kas aprīkots ar bradātņa stiprinājumu. Aptuveni minūti samaisiet mīklu ar nelielu ātrumu, lai atbrīvotu daļu no karstuma. Pievienojiet olas pa vienai, pilnībā iekļaujot katru, pirms pievienojat nākamo. Beat, līdz mīkla kļūst bieza un lentveida.
  4. Pievienojiet konditorejas maisiņu ar apaļu # 5 galu un piepildiet ar siltu mīklu. Ielieciet smago sīkdatnes lapu ar pergamenta papīru un piestipriniet to pie paplātes ar nelielu mīklas daudzumu katrā stūrī. Caur caurumu pergamenta papīru izklātā sīkdatnes loksnē apmēram četrdesmit līdz četrdesmit piecus 1 1/2 collu pilskalnus izveidojiet apmēram 2 collu attālumā viens no otra. Cep 10 līdz 15 minūtes, līdz zeltaini un uzpūsts. Samaziniet siltumu līdz 350 grādiem un cepiet vēl 10 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni un plaisās nav mitruma pilienu. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet choux nožūt vēl 10 minūtes. Izlietot atdzisušu vai sasaldētu, iesaiņotu plastmasas maisiņā, 2–3 mēnešus.