Anonim

Sastāvdaļas

2 tases sīku makaronu, pēc formas kā tubettini vai sīkas čaumalas

2 unces prosciutto, sagrieztas smalkās šķēlēs

1 unci žāvētu porcini, iemērc ūdenī līdz mīkstam

4 ēdamkarotes nesālīta sviesta

1/4 glāzes šalotes, maltas

10 unces sēnes, smalki sagrieztas

3/4 tase smaga krējuma

Sāls un pipari

Norādījumi

  1. Pagatavojiet makaronus līdz maigai, noteciniet un pārvietojiet uz maisīšanas trauku; pievieno prosciutto un sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem. Caur sieru, kas izklāts ar marli, nolej porcini. Rezerves šķidrums. Noskalojiet putraimus no sēnēm un smalki sasmalciniet. Katliņā sildiet sviestu un sautētas šalotes līdz mīkstumam. Pievienojiet sēnes, sasmalcinātus porcini un rezervētu šķidrumu un vāriet, līdz sēnes ir maigas un šķidrums ir absorbēts. Pievieno smago krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem. Sakuliet ar makaroniem un pārlieciet uz sviestā sacepta trauka. Uzkarsē, pārklāj līdz karstam uzkarsētā 350 grādu krāsnī. Garšīgi ar tītaru, kaponi un šķiņķi.