Anonim

Sastāvdaļas

1/2 tase olīveļļas

12 ķiploka daiviņas, maltas

4 lielus šalotes vai 2 mazus sīpolus sagrieziet kubiņos

1 glāze valriekstu gabalu vai priežu rieksti

2 tases viegli iesaiņota svaiga bazilika, rupji sasmalcinātas

12 vidēja lieluma tomāti, sagriezti kubiņos vai 2 (28 unces) kārbas itāļu romu tomāti, iztukšoti

1 glāze Kalamata olīvu, sagrieztas kauliņā un rupji sagrieztas

2 tējkarotes sāls

2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1 tējkarote žāvētu čīles piparu vai 1/2 tējkarotes kajēnas piparu

2 tases dzeltenu ķiršu tomātu, veseli

8 svaigu vai žāvētu makaronu porcijas, jebkura veida vai aromāta

1 klaips zemniecisks lauku stila vai skāba maize

4 unces Parmigiano-Reggiano, sarīvētas tieši pirms pasniegšanas

Norādījumi

  1. Piešķiriet 1 viesim olīvu kauliņiem un citam tomātiem kauliņus.
  2. Lielā katlā uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai 12 tases ūdens un 1 tējkaroti sāls.
  3. Tajā pašā laikā citā lielā katlā virs vidēji augstas uguns pievienojiet 1/4 tase olīveļļas kopā ar ķiplokiem, šalotēm un valriekstiem. Laiku pa laikam samaisiet 6 minūtes vai līdz tie vienkārši sāk kļūt zeltaini.
  4. Pievienojiet baziliku un samaisiet 30 sekundes (lai atbrīvotos to garša).
  5. Pievienojiet tomātus, olīvas, atlikušo sāli, piparus, čile piparus un atlikušo 1/4 tase olīveļļas. Pavārs 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Beigās pievienojiet dzeltenos ķiršu tomātus.
  6. Kamēr mērce vārās, vārošā ūdenī pievienojiet makaronus. Gatavojiet atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
  7. Sasildiet otro maizes klaipu iepriekš uzkarsētā krāsnī 325 grādi F.
  8. Nosusiniet makaronus. Pievienojiet makaronus mērcei katlā. Mētāties pamatīgi. Ielieciet makaronu katlu tieši uz galda vai pārnesiet uz lielu iepriekš sasildītu pasniegšanas trauku.
  9. Pasniedz ar Parmesan. Neaizmirstiet maizi cepeškrāsnī!