Anonim

Sastāvdaļas

Labi izskaloti 1 mārciņa svaigu sardīņu, galvas un centrālie kauli

Sāls un svaigi malti melnie pipari

Apmēram 1 glāze rupji sagrieztu fenheļa galotņu

1/4 tase rozīnes

2/3 tase olīveļļas

2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa

1 ēdamkarote grauzdētu priežu riekstu (pignoli)

1 mārciņa žāvētu makaronu, piemēram, spageti vai penne

Norādījumi

  1. Rozīnes 20 minūtes iemērciet bļodā ar remdenu ūdeni. Lielā katlā ar vārošu, sālītu ūdeni blanšē fenheļa galotnes, 5 minūtes. Noņemiet ar karoti ar rievu, nosusiniet un sasmalciniet. Atgrieziet ūdeni vārīšanās temperatūrā un pievienojiet makaronus. Tikmēr katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu, pievieno sardīnes un sautē 2 līdz 3 minūtes, masējot ar dakšiņu. Sezona ar sāli un pipariem. Pievienojiet etiķi un ļaujiet tai iztvaikot, apmēram 2 minūtes. Nosusiniet rozīnes, nosusiniet un pievienojiet kopā ar fenheli un priežu riekstiem. Pavārs mērci vēl 1 minūti. Kad makaroni ir maigi, iztukšojiet un pārlejiet uz lielu uzsildītu pasniegšanas trauku. Pārlejiet mērci un ļoti labi mētājiet. Pasniedz nekavējoties .;