Sastāvdaļas
1/2 tase ūdens
1/4 tase nesālīta sviesta, sagriezts gabaliņos
1 1/2 tējkarotes plus 3 ēdamkarotes cukura
Šķipsna sāls
1/2 tase universālu miltu
3 lielas olas
1 (8 unces) trauka maskarpones siers
3/4 tase ricotta siera
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1/2 tase šokolādes-lazdu riekstu (piemēram, Nutella)
1/4 tase putukrējuma
1/4 glāzes lazdu rieksti, grauzdēti, lobīti, sasmalcināti
Norādījumi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Ielieciet smago lielo cepešpannu ar silpata vai pergamenta papīru. Smagā vidējā katliņā apvienojiet ūdeni, sviestu, 1 1/2 tējkarotes cukura un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz sviests izkūst. Pievienojiet miltus un samaisiet uz vidējas uguns 1 minūti. Atdzesē 5 minūtes.
- Ielieciet 2 olas mērglāzē. Ar koka karoti sakuliet olas mīklā, pa vienai. Uz sagatavotās cepešpannas karoti 10 vai 12 (1 1/2 collu) mīklas mīklas ar atstarpi 2 collas. Sakuliet atlikušo olu nelielā bļodā, lai sablenderētu. Viegli notīriet olu virs mīklas pilskalniem (nelieciet olu uz cepešpannas).
- Cepiet smalkmaizītes apmēram 50 minūtes, līdz tās ir dzintarbrūnas. Ļaujiet konditorejas izstrādājumiem pilnībā atdzist.
- Vidējā bļodā sajauciet mascarpone, rikotu, vaniļu un atlikušos 3 ēdamkarotes cukura. Ledusskapī līdz aukstumam. Ar nazi ar zobainu daļu nogrieziet konditorejas izstrādājumu virsu un atlieciet to malā. Karbonējiet maskarpones maisījumu konditorejas izstrādājumos un augšpusē ar vāku.
- Mazā bļodiņā apvienojiet šokolādes-lazdu riekstus un krējumu. Karsē mikroviļņu krāsnī apmēram 30 sekundes, līdz sasilda. Maisiet maisījumu. Konditorejas izstrādājumos karoti šokolādes un lazdu riekstu mērces. Pārkaisa ar lazdu riekstiem un pasniedz.
