Anonim

Sastāvdaļas

20 papīra plānas šķēles prosciutto vai speck

1 fenheļa sīpols, ar serdi un plāni sagriezts gareniski

1/2 apelsīnu papriku, sagriež gareniski plānās sloksnēs

1/2 sarkano papriku, sagriež gareniski plānās sloksnēs

1/2 dzelteno papriku, sagriež gareniski plānās sloksnēs

10 kātiņi brokoļi, blanšēti

1/4 galvas ziedkāposti, sadalīti mazos florelēs ar neskartiem kātiem, blanšēti

2 ēdamkarotes Meyer citrona olīveļļas

1 (2 unces) gabals parmezāna

Svaigi malti melnie pipari

Sāls ūdens blanšēšanai

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
  1. Strādājot ar 1 prosciutto šķēli vienlaicīgi, prosciutto sagrieziet gareniski uz pusēm. Aptiniet nelielu fenheļa šķēlīšu saišķi (apmēram 3 šķēles) ar prosciutto, ļaujot fenhelam izplesties pāri abām prosciutto malām. Katrai 1. saišķim pievienojiet apelsīnu, sarkano un dzelteno papriku, pēc tam katru saišķi aptiniet ar prosciutto, ļaujot paprikai izliekties pāri katrai prosciutto pusei. Aptiniet prosciutto ap brokoļu kātiem. Apvelciet prosciutto ap ziedkāpostu florets stublāja galu. Sakārtojiet dārzeņus uz šķīvja.
  2. Sasmērējiet ar eļļu. Izmantojot rīve vai dārzeņu mizotāju, pārkaisiet Parmesan dārzeņus. Apkaisa ar pipariem un pasniedz.