Anonim

Sastāvdaļas

1/2 tase vienkāršas žāvētas maizes drupatas

1/4 tase sasmalcinātu svaigu plakanu lapu itāļu pētersīļu

1 liela ola, viegli saputota

2 ēdamkarotes pilnpiena

1/2 tase rīvēta Pecorino Romano

1/4 tase sasmalcinātu saulē žāvētu tomātu

3/4 tējkarotes sāls

3/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1 mārciņa zemes jēra

6 lielas prosciutto šķēles, sagrieztas vidēji plānās šķēlēs (burgeru iesaiņošanai)

1/4 tase olīveļļas

Svaigas bazilika lapas katra burgera papildināšanai

Svaigas tomātu šķēles katra burgera papildināšanai

Īpaši neapstrādāta olīveļļa smērēšanai

Balzama etiķis smērēšanai

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
  1. Lielā bļodā apvienojiet maizes drupatas, pētersīļus, olu, pienu, sieru, saulē kaltētus tomātus, sāli un piparus, samaisiet, lai apvienotu. Pievienojiet jēru un samaisiet, līdz tas ir pievienots. Sadaliet maisījumu 6 (1 collas) biezos burgeros. Novietojiet prosciutto šķēles uz griešanas dēļa vai pergamenta papīra gabala. Ievietojiet 1 jēra burgeru katras prosciutto šķēles centrā un apvelciet prosciutto ap burgeru.
  2. Novietojiet lielu, smagu kastroli uz vidējas uguns. Pievieno olīveļļu un karsē 2 minūtes. Ievietojiet pannā jēra burgeri ar prosciutto pārklātu pusi uz leju un vāriet uz vidējas uguns, līdz prosciutto ir zeltains, apmēram 6 līdz 8 minūtes. Apgrieziet burgerus un pabeidziet gatavot, vēl apmēram 6 līdz 8 minūtes.
  3. Noņemiet burgerus no pannas un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja vai atsevišķām šķīvjiem. Katru burgeru papildiniet ar 2–3 bazilika lapām, 1–2 šķēlītēm tomāta un pilienu ar augstākā labuma olīveļļu un balzamiko etiķi. Pasniedziet nekavējoties.