Anonim

Sastāvdaļas

1 (15 unces) trauks pilnpiena rikotas siera

1 (10 unces) iepakojumā sasaldēti sasmalcināti spināti, atkausēti, saspiesti sausā veidā

4 unces plāni sagrieztu prosciutto, sasmalcinātu

2 lieli olu dzeltenumi

3/4 tējkarotes sāls

1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

48 wonton iesaiņojumi

1/2 tase (1 nūja) sviesta

1 1/2 tējkarotes žāvēta oregano

Svaigi sarīvēts pecorino

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
  1. Vidējā bļodā saputojiet rikotu, spinātus, prosciutto, olu dzeltenumus, sāli un piparus, lai sajauktos.
  2. Wonton iesaiņojuma centrā ielieciet 1 ēdamkaroti ricotta pildījuma. Aptinuma malu viegli notīriet ar ūdeni. Salokiet aptinumu uz pusēm, pilnībā noslēdzot pildījumu un veidojot trīsstūri. Saspiediet malas, lai tās aizzīmogotu. Pārnes ravioli uz cepešpannas. Atkārtojiet to ar atlikušo pildījumu un iesaiņojumiem. (Var pagatavot līdz 2 stundām uz priekšu; pārklāj un atdzesē.)
  3. Vidējā siltumā izkausējiet sviestu smagā nelielā katliņā. Pievienojiet oregano un samaisiet 1 minūti. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Noņem no uguns.
  4. Darbojoties partijās, pagatavojiet ravioli lielā katlā ar vārošu sālītu ūdeni līdz maigai, ik pa laikam apmaisot, apmēram 4 minūtes vienā partijā. Pārnes ravioli uz lielu seklu bļodu.
  5. Pārlejiet oregano sviestu virs ravioli un viegli samaisiet, lai pārklātu. Apkaisiet pekorīnu virs ravioli un pasniedziet.