Anonim

Sastāvdaļas

Sviesta garoza:

1 3/4 tases universālu miltu

1/3 tase cukura

Šķipsnu sāls

1/2 tase (1 nūja) auksta nesālīta sviesta, kubiņos

1 liela ola

Rabarberi:

4 rabarberu kātiņi (apmēram 1 collas platumā)

1 tējkarote cukura, apkaisīšanai

Mandeļu pildījums:

1/2 tase (1 nūja) nesālīta sviesta, mīkstināta

1/2 tase cukura

2 lielas olas, istabas temperatūrā

3/4 tase smalki samaltu mandeļu miltu

1 ēdamkarote universālu miltu

1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
Īpašais aprīkojums:
8 collu kvadrātveida pīrāgu panna
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
  2. Sviesta garozai: Ievietojiet miltus, cukuru un sāli virtuves kombaina iedobē un pāris reizes pulsējiet. Pievienojiet aukstā sviesta kubiņus un pulsējiet, līdz maisījums ir smalks un miltains. Pievienojiet olu un pulsu, pēc tam darbiniet virtuves kombainu, līdz mīkla sanāk.
  3. Pagrieziet mīklu uz 8 collu kvadrātveida pīrāga pannas un vienmērīgi iespiediet pannas apakšā un sānos. Izmantojot dakšiņu, visā garumā sagrieziet garozas dibenu, lai novērstu burbuļošanos. Pagatavojiet cepeškrāsnī 12 līdz 15 minūtes vai līdz garoza tik tikko nav izcepusies un joprojām ir bāla. Izņem no krāsns un pilnībā atdzesē.
  4. Rabarberiem: apgrieziet katra rabarberu kātiņa abus galus tā, lai tas būtu 8 collas garš. Katru kātiņu sagrieziet gareniski uz pusēm, turot sagrieztas pusītes kopā. Katru sagrieztu kātiņu sagrieziet astoņos 1 collas kvadrātā. Katru kvadrātu sagrieziet uz pusēm, lai izveidotu trīsstūrus (kopā 128 gabali).
  5. Mandeļu pildīšanai: Ievietojiet sviestu un cukuru maisīšanas traukā un sakuliet, izmantojot elektrisko rokas maisītāju, līdz tas ir viegls un pūkains. Pievienojiet olas un turpiniet sajaukt. Sviesta maisījumā sakuliet mandeļu miltus, miltus un vaniļu līdz pilnīgai pievienošanai. Ielejiet pildījumu atdzesētā garozā un vienmērīgi izlīdziniet, izmantojot lāpstiņu.
  6. Salikšana: sākot no augšējā kreisā stūra, paņemiet 4 trīsstūrus (augšējos gabalus) un sakārtojiet gabalus kopā, lai centrā izveidotu “rāmi” ar rombveida rakstu. Atkārtojiet, līdz visi augšējie trīsstūra gabali ir izmantoti, veidojot 16 "rāmjus". Paņemiet apakšējos trīsstūra gabalus un sakārtojiet tos katra "rāmja" iekšpusē uz augšu, izveidojot rombveida formu. Atkārtojiet, līdz visi rabarberu gabali ir izmantoti un pīrāgs ir piepildīts.
  7. Pīrāga augšdaļu ar nedaudz ūdens sasmērē un apkaisa ar cukuru. Cepiet pīrāgu 25 līdz 30 minūtes, līdz pildījums tikko ir izvārījies, augšdaļa burbuļo un garoza ir brūna. Ļauj pīrāgam atdzist apmēram 1 stundu. No pannas noņemiet pīrāgu, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.