Anonim

Sastāvdaļas

Sparģeļi:

2 blanšēti sparģeļu šķēpi, katrs sagriezts līdz 4 collām

Četras 4x1-3 / 4 collu loksnes vēlas

Marinēta sēne:

1 karaļa austeru sēnes kāts, gali apgriezti

2 tējkarotes sojas mērces

1/4 tējkarotes cukura

1/2 tējkarotes augu eļļas

Viena 4 collu kvadrātveida lapa vēlas

Gurķis:

1 persiešu gurķis

Tamago (japāņu omlete):

2 olas, ļoti labi sakultas

1 tējkarote sojas mērces

Šķipsnu balto piparu

1 1/2 tējkarotes augu eļļas

Suši rīsi:

1 ēdamkarote rīsu vīna etiķa

1 ēdamkarote cukura

1/2 tējkarotes sāls

2 tases vārītu japāņu īsgraudu rīsu

1 1/2 tējkarotes tobiko

1/2 tase vārītu zaļo pērļu rīsu, silti

Palmu koks:

Viena 4x7 collu loksne un viena 4 collas 2 collu lapa vēlas

Ģeometriskais raksts:

Viena 4x5x1 / 2 collu loksne un divas 4x7 collas loksnes vēlas

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
Īpašais aprīkojums:
bambusa suši velmēšanas paklājs
  1. Sparģeļiem: sagrieziet katru sparģeļu šķēpu gareniski uz pusēm. Aptiniet katru sparģeļu gabalu 4x1 / 3 3/4 collu vēlēšanās un paceliet malā.
  2. Marinētai sēnei: ​​sagrieziet visas sēnes malas, līdz jums ir taisnstūrveida bloks, kas sastāv no 4x1x1x1 collas. Sagrieziet bloku gareniski 4 plānās šķēlēs. Nelielā maisīšanas traukā saputojiet sojas mērci un cukuru, līdz cukurs izšķīst.
  3. Ievietojiet nelielu kastrolīti, kas nav nūja, uz vidējas uguns. Pievienojiet eļļu un sēnes un sautējiet 2 līdz 3 minūtes. Pārlejiet sojas maisījumu virs sēnēm un samaisiet, līdz tas ir pilnībā un vienmērīgi pārklāts. Pārnes sēnes nelielā šķīvī un ļauj atdzist. Noslaukiet kastroli un rezervējiet tamago vārīšanai.
  4. Kad sēnes ir atdzisušas, sakārtojiet gabalus uz pusi no 4 collu kvadrātveida loksnes. Atlikušo vēlmju daļu salieciet virs sēnēm, lai tās ietītu.
  5. Gurķim: sagrieziet persiešu gurķa galus līdz 4 collas gariem. Atlikt malā.
  6. Tamago (japāņu omlete): Bļodā sakuliet olas, sojas mērci un piparus. Novietojiet rezervēto kastroli no sēnēm uz vidējas un zemas uguns. Pievienojiet 1/2 tējkarotes eļļas un vienu trešdaļu olu maisījuma. Viegli sablendējiet ar lāpstiņu, līdz olas ir tik tikko izliktas. Bīdiet olas kastrolītes pusē, pret jums. Tukšā kastrolu traukā pievienojiet vēl 1/2 tējkarotes eļļas, pievienojiet vēl vienu trešdaļu olu maisījuma un ļaujiet olām vārīties plakanā diskā. Kad olas ir tik tikko novietotas, iepriekš saputotās olas uzsit pa plakanu olu disku un turpina uzsist, līdz izveidojas rullītis. Vēlreiz pabīdiet rullīti kastrolī. Ielejiet atlikušo eļļas un olu maisījumu katliņā un atkārtojiet pēdējo darbību, līdz jums ir biezāks, saspringts omlete rullītis. Pārbīdiet tamago uz griešanas dēļa un atdzesējiet. Kad omlete ir pietiekami atdzisusi, sagrieziet omleti līdz 4-by-1 / 2-1 / 2-collu taisnstūrim (atgriezumus var uzkodāt!). Atlikt malā.
  7. Suši rīsiem: Mazā sajaukšanas traukā apvienojiet etiķi, cukuru un sāli un saputojiet. Apkaisiet divas trešdaļas etiķa maisījuma virs vārītiem baltajiem rīsiem un viegli salieciet kopā, līdz tas ir pilnībā pievienots.
  8. Ievietojiet vienu ceturtdaļu suši rīsu maisīšanas traukā un salieciet tobiko. Atlikt malā. Apkaisiet atlikušo etiķa maisījumu virs vārītiem zaļajiem pērļu rīsiem un viegli salieciet kopā, līdz tas ir pilnībā iekļauts. Atlikt malā.
  9. Palmām: Novietojiet vienu 4x7 collu nori lapu uz bambusa suši velmēšanas paklāja. Pārlieciet plānu parasto rīsu kārtu virs centimetra 3 collas. Novietojiet gribas iesaiņotās sēnes uz rīsu centra pieceļoties un izveidojiet plānu rīsu kārtu blakus un virs sēnēm, lai tās būtu līdzsvarotas.
  10. Maigi sablenderējiet rīsus virs sēnes un virsū novietojiet 2 apvilktus sparģeļu šķēpus blakus, sagrieztus uz leju. Sparģeļu šķēpus augšpusē ar ļoti plānu rīsu kārtu un augšpusē ar atlikušajām 2 sparģeļu šķēpām, nogrieztas uz leju. Atlikušo nori virsmu, uz kuras koks sēž, piepilda ar rīsiem. Vienā galā pievienojiet 4x2 collu nori lapu, lai izveidotu asti. Izmantojot suši paklāju, ar astes galu prom no jums, uzmanīgi apvelciet ar rīsiem papildinātu palmu koku un pilnībā satiniet, līdz tas ir noslēgts. Sagrieziet rullīti 6 gabaliņos un pārnesiet uz trauku.
  11. Ģeometriskajam attēlam: Uz suši paklājiņa novietojiet četrkārtīgu 1/2 collu loksni un pa virsu ar plānu tobiko rīsu kārtu. Gurķi izklājiet pāri tobiko rīsu centram. Pēc tam, izmantojot suši paklāju, aplejiet rīsus un nori ap gurķi, lai noslēgtu. Gareniski sagrieziet rullīti uz pusēm. Apgrieziet katru pusi nogrieztu pusi uz leju un sagrieziet uz pusēm gareniski, lai viss rullītis būtu ceturtdaļā. Atlikt malā.
  12. Novietojiet 4x7 collu nori lapu uz suši paklājiņa un ar diviem ceturtdaļas ruļļiem uzlieciet lapas apakšējā malā blakus, lai augšdaļa izveidotu V formu. Ieduriet tamago apakšējo pusi V formas atverē un atlikušos 2 ceturtdaļas ruļļus novietojiet pret augšējo pusi. Izmantojot suši paklāju, uzmanīgi aptiniet gribas ap sagrieztajiem ruļļiem, līdz tie ir noslēgti.
  13. Novietojiet 4x7 collu nori lapu uz suši paklājiņa un ar plānu kārtu zaļo pērļu rīsu novietojiet virsū. Ievietojiet iepriekš salikto suši bloku zaļo rīsu centrā. Izmantojot suši paklājiņu, uzmanīgi aptiniet un apvelciet ar zaļajiem rīsiem papildinātus suņus ap suši bloku, lai noslēgtu. Sagrieziet rullīti 6 gabaliņos un pārnesiet uz trauku. Pasniedz.