Anonim

Sastāvdaļas

Citrusaugļi:

5 Meijera citroni

3 nabas apelsīni (vai tangelos)

5 mandarīni

3 Cara Cara apelsīni

3 rubīnsarkanie greipfrūti

3 asiņu apelsīni

Glazūra:

1/4 tase granulēta cukura

2 ēdamkarotes brūnā cukura

1 ēdamkarote nesālīta sviesta

1 ēdamkarote ūdens

Paniņu kūka:

2 tases universālu miltu

2 tējkarotes cepamā pulvera

1 tējkarote cepamā soda

1/4 tējkarotes sāls

3/4 tase (12 ēdamkarotes) nesālīta sviesta, mīkstināta

1 1/4 tases granulēta cukura

3 lielas olas, istabas temperatūrā

1 1/2 tases paniņas

1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Miziņa no 1 nabas vai Cara Cara apelsīna

Kaisle no 1 Meijera citrona

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
  2. Citrusaugļiem: sagrieziet Meijera citronus 1/4 collu biezos ritenīšos, pēc tam sagrieziet riteņus vienmērīgos kvadrātos (apmēram 1 1/2 collas lielumā). Atkārtojiet ar nabas apelsīniem, mandarīniem, Cara Cara apelsīniem, greipfrūtiem un asins apelsīniem. Vienā slānī sagrieziet sagrieztus citrusaugļu gabalus uz cepešpannas. Atlikt malā.
  3. Glazūrai: nelielā katliņā ielieciet granulēto cukuru, brūno cukuru, sviestu un ūdeni un uz vidējas uguns vāriet uz lēnas uguns; vāra uz lēnas uguns, līdz cukuri izšķīst. Ielejiet maisījumu deviņpadsmit collu cepšanas traukā un, izmantojot konditorejas suku, suku ar visu virsmu.
  4. Sākot ar apelsīnu asinīm un sākot ar cepšanas trauka augšējo labo stūri, cieši izlīdziniet asins apelsīnu gabalus viens otram blakus ar stūriem augšpusē, apakšā un sānos, lai jums būtu dimantu rinda, nevis kvadrāti. Atkārtojiet, cieši pieliekot otro rindu spraugās no pirmās rindas. Atkārtojiet ar atlikušajiem citrusaugļiem, pārejot no tumšas uz gaišu un izveidojot 2 rindas katram tipam, līdz viss cepšanas trauks ir piepildīts. Atgrieziet atlikušos citrusaugļu dimantus uz pusēm un ievietojiet trauka malās, lai aizpildītu atlikušās spraugas ap robežu. Atlikt malā.
  5. Paniņu kūkai: Ievietojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli maisīšanas traukā un saputojiet kopā. Citā maisīšanas traukā apvienojiet sviestu un granulēto cukuru un sakuliet ar elektrisko rokas maisītāju, līdz tas kļūst viegls un pūkains. Pievienojiet olas pa vienai un sakuliet. Pievienojiet sausajam maisījumam mitru maisījumu un sakuliet. Pievienojiet paniņas un sakuliet, līdz izveidojas bieza mīkla bez gabaliņiem. Iemaisa vaniļas un citrusaugļu miziņu mīklā, līdz tā ir tikko salikta.
  6. Pārlejiet kūku mīklu virs sakārtotajiem citrusaugļiem cepšanas traukā un izklājiet, līdz jums ir vienmērīgs slānis. Cepiet kūku 30 līdz 35 minūtes vai līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs, kad ievietots kūkas centrā, un augšdaļa ir zeltaini brūna. Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist vismaz 30 minūtes.
  7. Cepšanas trauka augšpusē novietojiet griešanas dēli vai lielu trauku otrādi un ātri, bet uzmanīgi apgrieziet kūku. Uzmanīgi paceliet cepšanas trauku no kūkas, lai atklātu ombre virsu. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.