Anonim

Sastāvdaļas

1 rieciena galangal

1 kātiņa citronzāle

1 tomāts, plus vēl piedevas

Sauja svaigu cilantro lapu, kā arī vēl piedevām

4 ķemmīšgliemenes

4 garneles, nomizotas

3 gabali kalmāru

2 filejas sarkanais snaiperis

2 gliemenes

10 kafīra laima lapas

10 salmu sēnes

6 līdz 10 sarkani vai zaļi Taizemes chiles

3 ēdamkarotes zivju mērces

2 ēdamkarotes laima sulas

1 ēdamkarote prik pao (Taizemes čili pasta ar sojas pupu eļļu)

1 tējkarote cukura

Image

Norādījumi

  1. Vidējā katliņā uzvāra apmēram 2 litrus ūdens.
  2. Atsevišķā katlā ielej vēl 2 litrus ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (jūras velšu tvaicēšanai).
  3. Gaidot, kamēr ūdens vārās, sasmalciniet galangali, citronzāles, tomātus, koriandru, ķemmīšgliemenes, garneles, kalmārus, snaiperus un gliemenes.
  4. Kad ūdens pirmajā katlā ir vārījies, pievienojiet laima lapas, sēnes, čili, galangalu un citronzāli un samaisiet. Tūlīt pēc tam pievienojiet zivju mērci, laima sulu, prikotu pao un cukuru. Ļaujiet buljonam vārīties.
  5. Jūras veltes ātri tvaicējiet otrā katlā apmēram 1 minūti. Pievienojiet jūras veltes galvenajam katlam, samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes.
  6. Sautējiet zupu bļodās un augšpusē ar tomātiem un cilantro.